医学的根拠


 大学卒業後に渡米した際、薬を用いずに人が本来持つ自己治癒力を引き出して病状を改善する分子整合医学に出会い、米シカゴ・ドクターズデータ社でミネラルの生体利用性を研究。同社認定の指導者としての資格を取得する。
 帰国後この理論を研究発展させ、栄養学を学ぶ人たちへの新しい理論の普及を目的として杏林予防医学研究所を設立。分子整合医学理論に基づいた正しい食事の改善と、独自の断食方法をベースに、医療、教育、スポーツ、美容といったあらゆる分野において「山田式スーパーヘルスプログラム」を展開し、その体験者は 10万人を超え、多くの有名アスリートや芸能人、政治家など各界の著名人からも絶大なる信頼を得ている。
 また、医師や歯科医師を中心としたミネラル研究会である山田式ミネラルファスティング(YMF)研究会を主宰している

代表的な著書


脳の60%は「油」でできているって知っていましたか? 頭の良さを左右する脳の機能は、マーガリンや乳製品、ハンバーグといった食べ物に含まれる油を変えることで飛躍的にアップするのです。子どもの知能を高め、大人の脳を活性化させる山田式食事法の決定版!
購入はこちら

NY市・飲食店での使用全面禁止、ヨーロッパ・削減運動推進、日本・規制なし…。世界が注目する危険な油“トランス脂肪”を、それでもあなたは摂り続けますか?「正しい油」を摂れば、病気はみるみる改善する!予防医学の専門家が教える、病気にならない油の選び方。
購入はこちら

病気になりたくない人はこうしなさい!各界の一流アスリートも実践!体と脳を蘇らせる「予防医学」の専門家の山田豊文が目からウロコの「病気にならないための方法」を大公開!
購入はこちら

細胞から元気になる食事 (新潮文庫) 肉や牛乳、脂肪の過剰摂取で生活習慣病が急増、スポーツ選手のケガや故障も目立ち始めた。玄米や野菜、イモ類、豆類、海藻類中心の食生活で、体内の炎症を抑え、解毒能力を高める、予防医学の知恵。これまでの栄養学は間違っている!ダイエットだけでなく身体の解毒効果の高い、山田式“断食”法も紹介。
購入はこちら

一流アスリート、芸術家、経営者…成功者がこぞって実践する山田式ファスティングとは? 脳の飢餓状態が五感を研ぎ澄まし、あらゆる機能を飛躍的にアップさせる。
購入はこちら

私たちの体は全て食べたもので出来ている。しかし、欧米的な食生活への変化や間違った栄養知識の蔓延で心や体に異常が現れ始めた。そんな状況をリセットし一〇〇歳まで健康に生きる方法とは?一流アスリートも栄養指導する著者による「食」バイブル。
購入はこちら